用料：贡丸  鱼丸  胡萝卜  莴笋  西兰花  鹌鹑蛋

　　五福临门的做法：

　　用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球，备用。

　　将鹌鹑蛋煮熟去壳备用。

　　将西兰花洗干净切小朵焯水，然后摆在平盘中装饰一圈。

　　烧开一锅水，将贡丸、鹌鹑蛋、鱼丸、胡萝卜球和莴笋球倒入，煮3分钟，捞出，盛在装饰了西兰花的盘子中。

　　干净的炒锅中倒入50ML鸡汤，放入1克盐，煮开后兑入50ML勾芡水，芡汁煮开后，关火；将芡汁淋在盘中的菜上即可。

　　小贴士

　　1、煮鹌鹑蛋的时候火要小，不然蛋容易破，煮好后放冷水里浸泡下，这样比较好剥壳；

　　2、挖球剩下的胡萝卜和莴笋可以用来炒菜，煮汤，熬菜粥等；

　　3、没有挖球器，可以用刀削出球形，但是要注意安全；

　　4、芡汁没有鸡汤的话用清水也可以；

　　5、丸子也可以按自己的喜好来搭配组合；